主料:
莴笋叶，
1个
辅料:
咸鸡蛋，
1个调料
盐，
少许，
姜丝，
少许，
鸡精，
少许，
橄榄油，
数滴咸蛋青春菜汤的做法步骤
1.一棵莴笋的叶子就这么多。洗净切碎。
2.一个咸鸡蛋打入碗中，蛋黄己经凝固透亮。
3.炒锅上火，放一丢丢油，一瓣蒜拍碎煎出蒜香。
4.加入适量的开水、姜丝，煮一会儿。
5.把咸蛋黄放入锅中，用勺子压烂。
6.放入青菜煮至一分钟。
7.淋上咸蛋液。
8.待蛋液漂起，放盐、鸡精。
9.倒入碗中，滴少许橄榄油。
10.成品。汤鲜味美，清淡爽口。
小窍门&温馨提示
1.控制油量，用油少之又少。
2.加开水。
3.蛋液漂起即关火。
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汤类 家常菜 莴笋叶
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